শুরু হয়েছে রমজান মাস। এর মধ্যেই দুটি রোজা আমাদের জীবন থেকে চলে গেছে। আজ রোজার তৃতীয় দিন।রোজা রেখে ইফতারে যেন ভাজাপোড়া না খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন চিকিৎসকরাও। তাই ভাজাপোড়ার দিকে নজর না দিয়ে ইফতারের মেন্যুতে ভাপে বানিয়ে ফেলা এই আইটেম রাখতে পারেন নিশ্চিন্তে।
স্বাস্থ্যকর পদটি যেভাবে বানাবেন, সেটাই জেনে নিন—
এককাপ সুজির সঙ্গে এককাপ পানি মিশিয়ে নিন। এরপর দিন ১ টেবিল চামচ করে ব্রকোলি কুচি, গাজর কুচি, টমেটো কুচি, পেঁয়াজের কলি কুচি ও সিদ্ধ করা ভুট্টা। আর কাঁচামরিচ কুচি, স্বাদমতো লবণ, ১ চা চামচ কুচি করে নেওয়া আদা ও রসুন এবং আধা চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে সব কিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এরপর ১০ থেকে ১৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন মিশ্রণটি। তারপর আধা চা চামচের কম বেকিং পাউডার দিয়ে আবার মিশিয়ে নিন সব। এবার হিট প্রুফ বাটিতে পরিমাণমতো নিয়ে ভাপে সিদ্ধ করুন। অনেকটা পিঠার মতো হবে এটি। বড় হাঁড়ির মধ্যে স্ট্যান্ড বসিয়ে ওপরে বাটি বসিয়ে ঢেকে দিন হাঁড়ি। ১৫ মিনিট পর বের করে পরিবেশন করুন।